Livre le goût des Belges

80 recettes incontournables du patrimoine gustatif belge. Avec talent, humour et impertinence, Nathalie Derny et Éric Boschman nous guident du Nord au Sud du pays au sein du patrimoine gustatif belge. Ils ont sélectionné les recettes incontournables. Certaines sont connues sous d’autres noms et peuvent légèrement varier d’une région à l’autre, mais vous retrouverez toujours le « goût des Belges » dans les traditionnels oiseaux sans tête, croquettes aux crevettes, gaufres, carbonnades flamandes, pâté gaumais ou… stoemp aux carottes. Ils nous « racontent » les produits culinaires qui font partie de l’inconscient collectif des Belges : le filet américain, le massepain, les chicons au gratin, le tango, le café liégeois, les moules, la soupe à l’oignon, la mitraillette ou le merveilleux…
Les photographies ont été réalisées par Christian Delvaux.
Les recettes ont été vérifiées et réalisées par Sébastien Probst, chef cuisinier.

Auteur : Nathalie Derny, Eric Boschman.

Couverture cartonnée

Nombre de pages: 176

Format: 270×210